トロを見つけました！

大きな切り身で500グラムくらい。でも7ドルちょっと。そうです。ハワイではトロは人気がないんです。赤みの方はかなり高いです。

見た感じ、中トロ。さらに鮮度もいい感じ！

家に帰ってきて、まじまじを見たら量が大きくてびっくり。半分は醤油とみりんにつけて焼いて、晩御飯とお弁当の具に。
残りは刺身。

ただ人生そう甘くはなかった。
裏側の皮を綺麗に処理してないかったので、これをとるのが一苦労でした。
切れる包丁が必要です。

味は日本のトロのように、ブワッと口に油が広がる感じではなく、もっと控えめ、お上品。でも新鮮で美味しかったですよ。KTAはマグロを一匹買い付けて自分のところでさばくそうです
元コナ寿司のオーナーが魚を捌いているそうですから、これも安心です。

トロ＝AHI BELLY
覚えておいて、トライです。日付はちゃんと確認しましょうね。