あろは。

リリコイ（パッションフルーツ）のシーズンですね。
昨日はリリコイが手に入ったので、娘とリリコイ・ジュースをつくることに。

リリコイはツタ状の植物で、時計草の仲間のようですね。花がとても綺麗です。
ゼリー状の実の中に種が多くはいっているので、食べにくいのです。
種はバリバリと食べられますので、うちの娘などは種ごと食べてしまいます。僕はちょっと苦手。
グアバのように種は固くないですけれど、どうもあの歯ごたえと感触が駄目です。
でもジュースやリリコイのお菓子は大好きです。

ゼリー状の実をしぼってもいいですが、うちは網の上に載せてスプーンで濾してジュースだけとります。
実が柔らかいので簡単にジュースになりますよ。今日は2歳の娘にやらせてみました。
かなり味がすっぱくて濃厚なので、水で割って蜂蜜などで甘みをつけます。

オレンジジュースのような綺麗なダイダイ色。7個のリリコイの果汁に水を加えて、この日は1リッターのジュースをつくりました。
半分はジュースのまま楽しみ、残りはゼリー。

ライムやレモンでリリコイ・レモネードも美味しいですし、アイス・ティーをリリコイジュースで割るのもさっぱりしていていけます。