あろは！

昨日ヒラメの養殖場のFさんのところに遊びにいったら、ヒロでライターをしているチアキさんに偶然お会いしました。
カンパチを購入したけれど大きすぎるので半分つしないかと・・・もちろん喜んでOKです。

およそ2.6キロのコナで養殖されたカンパチです。写真はちょっと怖いですが・・・・

三浦半島で漁師をしていたF氏が捌いてくれると本当に美味しそうなお造りに変身するからすごいです。
私が捌くと、どうも食欲がなくなります・・・・

脂が乗って、最高に美味しい！！天然のカンパチは毒があるので食べられませんが、養殖は大丈夫です。
ポンド（450g）8ドル。ロブスター屋で購入できます。

ハワイ島コナにあるNELHA(自然エネルギー研究所）では海洋深層水を汲み上げて、商用利用しています。
ヒラメは今お休みですが、アワビにロブスター、海老にカンパチ、塩に飲料水。
こういったベンチャー、是非応援したいところです。

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