クライアントのJ夫妻の家に寄ったら何とも良い香りが。
ガレージ（！）でコナコーヒーの焙煎をしていました！

コーヒーの焙煎時は、砂糖を焦がしたような、甘く香ばしい独特の香りがします。うーん幸せ。
貿易の仕事をしているJさんは、仕事の傍ら、自らコーヒーを焙煎して特定のクライアントのみに送っているそうです。築地の有名な割烹料理店や、有名人などにも送っているとのこと。つい最近までは自分で農園まで持っていましたが、今は農園は手放し、コーヒーの豆だけを購入しています。

美味しさの秘密はこの電気ロースターで時間をかけてじっくり焙煎することだそうです。このオーブンは実はコーヒー用ではないそうですが、もう10年近く使っているとのこと。食事にお呼ばれすると、食後はいつも焙煎したての豆を挽いてコナコーヒーをいれてくれます。最高の贅沢。焙煎したての豆で淹れたコナコーヒーは本当に美味しい。コーヒーの香りの中に花の香りがします。

コーヒーは酸化しやすいため、鮮度が命。焙煎後、まだ完全に冷める前に袋に詰めて日本に送るのだそうです。
美味しいのは当たり前ですね。

MARUJINコーヒー。コナ不動産のお客さんには特別に焙煎して送ってくれるそうですが、最低10袋から。一袋13ドル50セント。送料は40ドル程度だそうです。