あろは！

今年も感謝祭です。日本ではあまり馴染みがないですが、クリスマス、新年、独立記念日、感謝祭がアメリカの4大祝日のひとつです。

コロナが落ち着いた今年は、米国では過去最高の人の移動だそうで、空港はごった返していたようです。
来週からのニューヨーク出張も日曜日発の飛行機は取れず。月曜日出発。さらにビジネスは全て満席。
エコノミープラスで徹夜でNYに飛びます。とほほ。。。。感謝。

さて、感謝祭。
例年のごとく、ターキー（七面鳥）を娘たちと焼きました。
朝9時に仕込みを開始。その後およそ5時間かけてロースト。

白ワインで洗ってから、特製ハーブバターを塗ります。
今年は最初の3時間をアルミをかけて蒸し焼きに。

娘は始発便でホノルルから戻ってきました。

ハーブはセージ、イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム。

鳥は24ポンド（およそ11キロ）。蒸し焼きの効果があって、肉はいつもよりジューシーだったような？

無事に焼けました！

今年も無事に家族でターキーを焼けたことに感謝です。

感謝祭の起源は、イギリスから移住者がアメリカの先住民に感謝をささげる食事会を行ったこととされています。

最近は、これについても陰謀説があったり、政治的、社会的に色々とあるようですが、シンプルに「感謝」する日と位置付ければよいと考えています。感謝する心があれば、大抵のことはうまくいきますよね。口で言うほど易しくはありませんが。

家族、友人、クライアント、同僚、知人、先生、親戚、ハワイ、地球、全ての方々に感謝です。

有難うございます。これからもどうぞ宜しくお願いします！