あろは！
ローカルの山芋を頂きましたよ。
なんとピンクですよ。
以前食べたときは白でした。

土のPHの関係なんでしょうか。
ちょっとグーグルで調べても、すりおろした後の変色するとは、ありますが、元々ピンクの山芋は載っていませんでした。

酢水でアクをとって、すりおろすと、すごい粘り！

この日はカツオと昆布でとった出汁があったので、それで割って、食べました。
ご飯にかけるとまさに「？？」！

という感じですが、なんと、とても美味しかったです。

すごいボリュームで、満足。